黨參黃耆雞湯
材料:

老母雞1隻(約1.5磅)、黨參及黃耆各15克、枸杞1湯匙、花菇3朵。

調味料:

鹽、生薑3片。

做法:

1.雞洗淨,剁成塊,黨參和黃耆洗淨用清水浸泡5分鐘,香菇洗淨,用清水泡發,枸杞沖洗乾淨。

2.鍋裡注入涼水,放入雞塊和薑片,水滾後撈出雞塊,沖洗乾淨。

3.將雞塊,和泡好的黨參、黃耆、香菇放入砂鍋中,注滿清水,大火燒開後轉小火,煲1小時。

4.放入枸杞和少許鹽,煮10分鐘,即可關火。

小叮嚀:

1.泡黨參、黃耆、香菇的水要放入鍋中一起煮,不要倒掉。

2.煲雞湯的過程中,不要打開鍋蓋,這樣煲出來的雞湯味道會更鮮美。

3.鹽只要放一點點,也可以不要放。

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