新竹縣竹北中正西路上有著維持竹北市重要的行政區,竹北市公所及戶政事務所就佇立在此,

 

例外還有兩所高級中學在這裡,一所是明星中學-竹北高中,另一所則是義民中學,

 

這裡不單單是行政區是學區,這裡還暗藏了不少平價的新竹美食唷

 

竹北美食爆漿雞蛋糕

 

趁著午餐時間,我也在著尋著新竹美食,或許是溫度的低迷,總是想在用完餐後再配上小點心,

 

說來好笑,對於麵粉類的點心總是引不起我的眼光,但這爆漿雞蛋糕卻深印腦海,是呀,到底有多爆漿

 

竹北美食爆漿雞蛋糕

 

同一條路上就有兩家賣雞蛋糕的小攤,我想或許是一種緣份吧,我選擇了第一眼的爆漿雞蛋糕,

 

攤子並不是很特別,等待的同時也和攤子的陳媽媽聊天,原來,陳媽媽在附近就有賣臭豆腐的攤位,

 

在竹北圖書館對面會再準備一個雞蛋糕攤子完全是為了兒子

 

竹北美食爆漿雞蛋糕

 

在一旁幫忙的兒子是一個有聽力障礙與語言障礙的孩子,陳媽媽擔心這孩子會在求職的道路上讓人欺負,

 

所以決定帶在身邊,家裡雖然就有攤子,但是又擔心油炸的危險,多方細想,

 

認為雞蛋糕是最適合孩子的,就帶著孩子一起在這裡打拼,

 

未來會完全讓孩子自己一個人在這裡,千萬不要因為叫他都不理會人而以為他服務態度不好唷

 

竹北美食爆漿雞蛋糕

 

拿著剛做好的雞蛋糕,香氣逼人,在平凡不過的雞蛋糕卻有著不平凡的愛,

 

爆漿雞蛋糕的餡料不是紅豆不是奶油,是一份不畏障礙的努力,是一份母愛

 

竹北美食爆漿雞蛋糕

 

雞蛋糕冷了吃香軟Q嫩,經過烤箱小烤一番立馬又恢復了酥脆的表皮,

 

歡迎有經過新竹縣竹北中正西路的朋友可以停下腳步買來試試看唷,一分六個,才30元唷

 

竹北美食爆漿雞蛋糕

 

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