出了社會之後在歲末之際,您一定會聽過吃尾牙,這似乎也成為華人在年底之時的年度大戲,但你知道尾牙是哪一天嗎?你知道尾牙要吃甚麼嗎?尾牙當天要小心甚麼嗎

「尾牙」的圖片搜尋結果

眾星雲集,各大廠尾牙盛大舉行,大獎汽車現金又是多少,羨煞旁人,看似每個地方的尾牙都不是同一天,實際上,在農民曆上,可是有尾牙這一天喔,就是農曆12月16日,尾牙也可說是「尾禡」或「美禡」,原本是寫作「尾迓」,「迓」有迎接神明來接受供奉的意思,習俗上初一和十五是一般家庭拜土地工的日子,初二與十六則是商家拜土地公,而十二月十六日是最後一個祭拜的日子,接著就是準備迎接新年了

「土地公」的圖片搜尋結果

古時代,工作總是要到大的鄉城,離鄉背井加上交通不便,回家一趟總是不易,但是年節是非常重要的,各地的游子也會回家,在最後的工作日後,就要準備踏上回家的路途,這一走有時就是好幾天,走到的時候剛好也差不多準備過年了,而吃尾牙,就是老闆感謝員工一年的辛勞,在最後工作日煮上一頓好料,慰勞員工,聽過吃尾牙時千萬不要被雞頭指著,習俗上就是說被雞頭指著的員工也就表示將和這個工作說掰掰了,老闆要把你給辭頭路了,桌上的白斬雞肉當然也就成了最沉重的一道菜了,吃尾牙面憂憂;吃頭牙撚嘴鬚,也表示尾牙的時候是老闆決定員工的去留,能留下吃頭牙的當然就開心囉。現今的尾牙當然沒有這樣了,為了不讓勞資雙方在吃飯時緊張,都將雞頭朝天空,在要不然乾脆就將雞頭拿掉,話說尾牙也已經成了企業面子之爭了,不用小心雞頭,取而代之的是要穿紅內褲加強運勢

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各節慶都有一個必吃的食物,端午吃粽子,清明吃潤餅,中秋吃月餅,過年的年糕,尾牙也是有一個必吃的東西喔,就是刈包也稱割包、虎咬豬,刈包的發明已經不可考,有人說是三國的張飛也有說是諸葛亮,另外還有一種說法是此物為客家人發明的食物,因為早期唐山過台灣,閔人比客家人早來到,客家人分到的土地都不是很好,為了生活只能做長工,尾牙之後就要回家鄉,路途為求方便,就準備容易飽食的物品,此物就是刈包了,後來就衍生成是尾牙必吃的食物囉。刈包標準的餡料就是:魯五花肉、花生粉、酸菜、香菜,鹹香好滋味,只是健康因素,很多人都慢慢將魯五花肉換成瘦肉,或是讓其有更多的變化,割包形狀如錢包,也是象徵發財的意思

「割包」的圖片搜尋結果

割包的另一說法是「虎咬豬」與閩南語「福咬住」發音很相近,內夾的酸菜被客家人視為福菜,所以有「留住福氣」的意思。而吃刈包對生意人還有另一層意義就是商家們由於生意上的應對,為了成交必要性的善意謊言就的常說,吃刈包代表著,商家們象徵性的,把這年來的謊言包起來吃掉的意思。不管是甚麼說法,都是要為來年祈福囉

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從古至今總是有許多有趣的民俗圍繞著我們的生活,卻有許多的民俗隨著時間被淡忘,尾牙要吃的割包也不再是尾牙才能夠吃,頭家感謝員工的美意雖有,但面臨景氣不憂還不少商家就只口頭上感謝,24小時的服務業的因應只好給予員工禮券做犒賞,員工也樂得不用舟車勞頓的麻煩......現在的台灣,過節的氣氛少了,對於留下來的民俗冷知識也越來越不以為然了,真的覺得很可惜

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